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近日，安糧公司旗下巢湖嘉誼食品有限公司“傳統(tǒng)發(fā)酵鱖魚現(xiàn)代化加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制與應(yīng)用”項目榮獲安徽省科學技術(shù)獎一等獎。這一重大科技成果的取得，充分彰顯了安糧公司堅持科技創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略成效。 

此次巢湖嘉誼獲獎項目聚焦傳統(tǒng)發(fā)酵鱖魚工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)難題，在安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所的專業(yè)指導和技術(shù)支持下，通過微生物定向發(fā)酵控制、智能腌制裝備研發(fā)等核心技術(shù)攻關(guān)，成功實現(xiàn)了傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的深度結(jié)合，為我省特色食品產(chǎn)業(yè)升級樹立了標桿。 

近年來，在集團公司“一基五業(yè)”高質(zhì)量發(fā)展新模式指引下，安糧公司始終堅持技工貿(mào)一體化發(fā)展，持續(xù)加大研發(fā)投入，加強與知名科研院所合作，推動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。未來，安糧公司將持續(xù)深化產(chǎn)學研合作，加速科技成果轉(zhuǎn)化，為傳統(tǒng)食品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供更多可復(fù)制、可推廣的發(fā)展路徑，也為我省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻更大力量。